Vantaggi delle stoviglie compostabili nella ristorazione
Le stoviglie usa e getta nei servizi di ristorazione devono solo essere sepolte nel terreno per degradarsi e l'anidride carbonica prodotta entrerà direttamente nella materia organica del suolo o sarà assorbita dalle piante, e non sarà scaricato nell'aria e non causerà l'effetto serra.
Secondo un rapporto pubblicato su National Geographic, gli oceani sono inquinati da 18 miliardi di libbre di plastica monouso di ogni tipo perché non possono rompersi. Nell'enorme mercato dei servizi di ristorazione, se tutti utilizziamo stoviglie usa e getta compostabili e degradabili, ridurrà sicuramente notevolmente l'inquinamento marino.
I rifiuti di cucina generati nel servizio di ristorazione non hanno bisogno di sacchetti di immondizia, il modo migliore è ripulirlo senza prendere misure speciali, tutto quello che dobbiamo fare è metterli nel bidone del compost e lasciare che la spazzatura si decomponga naturalmente.
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